신선한 허브와 말린 허브를 사용하는 경우

새로운 것이 항상 좋은 것은 아닙니다

TV에서 전문 요리 전문가를 만나면 괜찮은 요리사가 새로운 향신료를 사용한다는 느낌을 받게됩니다. 그리고 새로운 향신료가 요리에 쾌적하고 화려한 풍미를 더한다는 점을 명심하십시오. 일반적으로 집에서 요리 할 때 가장 이상적인 결정은 아닙니다.바카라사이트

묘목 장, 화분 또는 창턱에서 새로운 향신료를 개발하지 않는 경우, 그 시점에서 스테이플을 얻는 데 비용이 많이들 수 있습니다. 또한 값 비싼 팩을 집에 가져간 후 많은 가정 요리사가 짜내고 나머지는 시큼하게 만듭니다. 그리고 새로운 향신료를 대체 할 수있는 명백한 것은 없으며 특정 요리에 없어서는 안 될 것임을 명심하십시오. 몇 가지 요리는 말린 향신료를 사용하면 더 맛이 좋습니다.

신선한 허브를 사용하는 경우

새로운 향신료, 타라곤 또는 녹색 여신 드레싱, 또는 새로운 바질이 들어간 혼합 녹색 파스타 접시와 같은 조잡한 요리를 만드는 경우, 그 시점에서 새로운 향신료를 이길 수 없습니다. 익히지 않은 말린 향신료는 일반적으로 먼지가 많은 맛이 나며, 과카 몰리의 쪼개진 새 고수 잎 또는 크림 소스의 끝 부분에 첨가 된 조 파슬리를 대체 할 수 없습니다. 그들은 말린 향신료로 대체 할 수없는 화려


특정 향신료는 모든 경우에 더 새롭고 건조되면 틀림없는 맛을 잃습니다. 파슬리, 타라곤, 골파와 같은 연약하고 초록빛이 나는 향신료는 새것 일 때 일관되게 널리 퍼져 있으며, 요리에 많은 풍미를 더하지 않기 때문에 일반적으로 말릴 때 멀리 두어야합니다. 원유 또는 단 몇 분만 조리 할 때 추가로 가장 좋습니다.

말린 허브를 사용하는 경우

오븐이나 스토브에서 몇 분 이상 거품이 나는 소스, 스튜 또는 수프를 만드는 경우, 그 시점에서 말린 향신료가 즐거운 맛을 더할 수 있습니다. 새로운 향신료가 들어있는 요리를 10 분 또는 15 분 동안 조리 한 후, 불안정한 오일과 에스테르가 모두 요리되어 새로운 향신료의 맛을 새롭게 만듭니다. 말린 향신료가 비슷한 영향을 미칠 때 추가 현금을받을 이유가 없습니다.

일부 말린 향신료는 다른 것보다 저장실에 보관할 때 더 좋은 맛과 장점이 있습니다. 오레가노, 마조람, 타임, 로즈마리, 입구 잎, 카레 잎 및 회향 씨앗은 일반적으로 건조 할 수 있습니다. 말린 로즈마리를 사용할 때는 포뮬러에 추가하기 전에 극단적 인 잎을 잘게 쪼개 야합니다. 말린 향신료는 장기적으로 강도를 잃기 때문에 1 년 후에 폐기해야합니다.

교체

새로운 향신료를 위해 건조 된 거래에 대한 전반적인 원칙은 공식에 요구되는 총액의 1/3을 사용하는 것입니다. 포뮬러에 새 로즈마리 1 큰술이 필요한 경우, 그 시점에 말린 로즈마리 1 작은 술을 추가합니다 (큰술에 3 작은 술이 있습니다). 그 반대의 경우에도 비슷한 원칙이 적용됩니다. 공식에 말린 파슬리 1 티스푼이 필요하면 새 1 테이블 스푼을 추가합니다.우리카지노

새로운 향신료는 요리를 마칠 때나 요리를 한 후에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 말린 향신료는 다시 한번 요리의 이점을 누리고 맛을 더하기 전에 첨가해야합니다.한 새로움을 더합니다.

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